BRIOCHE DE VERDURAS Y CARNE

INGREDIENTES

300 de carne picada

100 grs de pimiento rojo

100 de pimiento amarillo

100 grs de pimiento verde

3 zanahorias medianas

Un calabacin grande

Una cebolla mediana

2 dientes de ajo

Una cucharadita pequeña de pimentón dulce

Una cucharadita de comino

Una cucharadita de jengibre

1/2 cucharadita de curcuma

Una cucharadita de Ras el Hanout

Un poco de perejil picado ,sal

100 de aceitunas verdes sin hueso

Un poco de queso rallado que funda

PARA LA MASA

300 de leche

20 de levadura de panadería

4 huevos

10 de azúcar

Sal

170 de mantequilla

500 de harina

Una yema para pintar

Una cucharadita de azúcar

Decoración de la masa ,semillas ,aceitunas negras en ruedas

PREPARACION masa

Ponemos en el vaso leche,levadura,un minuto 37 grados velocidad 2

Añadir harina ,huevos,azúcar,sal 10 minutos amasadora y con el cubilete quitado vamos agregando poco

a poco la mantequilla en trozos por el vocal.

Poner la masa en un bol grande tapado con film transparente,y dejar doblar la masa en un lugar templado

Una vez doblada la estiramos con el rodillo encima de un papel de horno dándole la forma deseada y reservar

Ahora ponemos en el vaso las verduras y cortamos unos segundos en velocidad 4.al tamaño que

queramos agregamos el aceite y programar 10 minutos temperatura varoma giro izquierda velocidad

cuchara ,agregamos la carne y programar 20 minutos temperatura 120grados giro izquierda velocidad

cuchara, una vez cocinada lo volcamos en un escurridor y dejamos enfriar

Ahora estiramos la masa volcamos el relleno en ella le ponemos las aceitunas troceadas y el queso la

cerramos y sellamos ,pintamos con la yema

decoramos con las semillas y las aceitunas e introducimos en el horno precalentado a 180 grados

durante 35 minutos o hasta que la masa este cocida

ESTA RECETA ME LA HA PROPORCIONADO UNA CLIENTA ,CON MUY BUENA MANO EN LA COCINA

GRACIAS FATY MOHAMED MOHAMED