PAN INTEGRAL ENRIQUECIDO

#Masas, panes y repostería 20 mayo 2021

INGREDIENTES :


265 grs de harina integral


100 de harina de fuerza


180 de leche desnatada 


Un huevo


25 de mantequilla a temperatura ambiente 


Una cucharadita de azúcar 


Una cucharadita de sal


20 de levadura de panadería 


Semillas ,lino,China,pipas etc 


PREPARACIÓN: 


Ponemos en el vaso la leche ,el azúcar y la levadura 20 sg 40 grados velocidad cuchara 


Añadir mantequilla +huevo+sal mezclar 10 sg velocidad 4,añadir harina y semillas programar 5 minutos


modo amasadora 


Sacar la masa dar forma alargada y volcar en un molde rectangular forrado de mantequilla.


Espolvorar de semillas y dejar tapado hasta que doble el volumen .luego introducir en el horno


precalentado a 180 grados  y tenerlo aproximadamente 35 a 40 minutos dependiendo de los hornos