SEFFA DE POLLO

INGREDIENTES

500 de fideos tipo cabello de ángel

200 de almendras

60 de pasas

Azúcar glass

Canela molida

80 grs de mantequilla

50 Aceite de girasol

2 muslos y dos contramuslos

2 cebollas grandes

Tres dientes de ajo

50 de Aceite de oliva

perejil ,azafrán, curcuma ,jengibre,canela y sal

100 de agua

PREPARACIÓN DEL POLLO

Ponemos el pollo en un cuenco con agua y cascos de limón durante 10 minutos ,en el vaso ponemosl a

cebolla partida en juliana,los ajos a ruedas ,40 de aceite de oliva y todas las especias ,rehogamos 15

minutos temperatura varoma giró izquierda velocidad cuchara

Agregamos el agua,sal ,perejil troceadito y otra cebolla partida en luna ,programar 20 minutos

temperatura varoma giró izquierda velocidad cuchara, probar si el pollo esta en su punto y si no fuese así

programar unos minutos más en la misma temperatura y velocidad

Y si es así comenzamos a emplatar

PREPARACIÓN

Ponemos los fideos en el accesorio varoma y los rociamos con 50 de aceite de girasol

en el vaso le agregamos un litro y medio de agua ,una rama de canela y una pizca

de vainilla y encima los fideos y programamos 30 minutos temperatura varoma velocidad 2

Abrimos el varoma lo rociamos con agua mezclamos y volvemos a colocarlo en el vaso y volvemos a

programar 20 minutos temperatura varoma velocidad 3

Mientras ponemos en un cuenco las pasas con agua caliente unos cinco minutos sacar y reservar

Las almendras las escaldamos ,pelamos y las freimos.reservamos unas cuantas enteras para decorar y el

resto las trituramos unos segundos velocidad 5 ,mezclamos el azúcar con la canela molida y reservar

también

Una vez finalizado el tiempo sacamos el varoma le agregamos un poco más de agua con una cucharadita

de sal diluida y la pulverizamos por los fideos y agregamos las pasas reservadas mezclamos bien todo y

lo volvemos a poner 10 minutos temperatura varoma velocidad 1 al finalizar le agregamos la mantequilla

en trozos ,mezclamos bien ayudándonos con las manos y comenzamos a emplatar

En una fuente grande ponemos los fideos le agregamos unas cucharadas de la salsa del pollo y

mezclamos para que se integren los sabores ,luego colocaremos estos en corona e iremos colocando las

almendras ,los trozos de pollo y el azúcar glas y canela como en la foto .