ISLAS FLOTANTE

INGREDIENTES :

PARA LAS NATILLAS:

Un litro de leche

4 YEMAS de huevo

15 hrs de MAICENA

100 grs de azúcar

Una cucharadita de vainilla

Una rama de canela

Una cucharadita de canela en polvo

Un clavito

PARA LA ISLA :

4 claras de huevo

50 grs de azúcar glass

Un poco de zumo de limón

Una pizca de sal

PREPARACIÓN :

PONEMOS LA LECHE,,CANELA EN RAMA EL CLAVILLO EN EL VASO Y LE DAMOS A MODO HERVIDOR 90 GRADOS SI ES TM6

2 MINUTOS 100 GRADOS VELOCIDAD CUCHARA EN RESTO DE MODELOS

UNA VEZ INFUSIONADA LA LECHE SACAMOS LA CANELA Y EL CLAVO

Ponemos la leche de nuevo en el vaso y la colocamos en nuestro Friend y reservar .

Ponemos la mariposa en el vaso de nuesto thermomix y vertemos las claras con el azúcar glas y el zumo de limón .

Programamos 4 minutos a velocidad 3 y medio reservar

Programamos nuestro friend 6 minutos temperatura 90 grados y velocidad 1 Sin Tapadera

Agregamos una cucharada de merengue y lo vamos cociendo ayudándonos de una espumadera

Una vez listas las islas ponemos el vaso de nuestro tm6 y empezamos a elaborar nuestras natillas utilizando el modo espesar .

Colocamos las yemas ,el azucar ,la maicena a nuestra leche y le damos a modo espesar

Una vez listas nuestras natillas las vertemos en una fuente agregamos las islas por encima y espolvoreamos un poco de canela al gusto

SERVIR FRÁAS O TEMPLADAS