INGREDIENTES 

Un kilo de sardinas 

Una cebolla 

3 dientes de ajo 

Una cucharada de comino 

Una cucharada de pimentón dulce

Unas ramas de cilantro

Un poco de curcuma

Una cucharadita de sal

Unas ramitas de pereji

Unas gotas de vinagre

Un huevo 

Pan rallado

PARA LA SALSA 

5 tomates maduros pelados 

3 dientes de ajo 

50 de aceite de oliva 

Medio vaso de agua 

Una cucharadita de pimentón 

Una cucharadita de orégano 

Una cucharadita de comino 

Unas ramas de cilantro

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien las sardinas ,de espinas y escamas ,cortamos la colita y las lavamos bien y reservamos 

En él vaso ponemos la cebolla en cuartos ,los ajos pelados ,el cilantro y el perejil le damos dos golpes de

turbo agregamos las sardinas y las especias y 2 segundos en velocidad 4 que quede picado todo pero no

echó puré le agregamos el vinagre mezclamos con la espátula y sacamos a un bol agregamos el huevo y

dos o tres cucharadas de pan rallado 

Con las manos húmedas confeccionamos las bolas  y reservamos ,

Lavamos el vaso ponemos los tomates pelados ,aceite y ajo y cilantro y programar  unos segundos

velocidad 6 y 20 minutos temperatura varoma velocidad 1,encima quitamos el cubilete y colocaremos la

 bandeja varoma con las albóndigas repartidas en las dos bateas pasado el tiempo vertemos las

albóndigas en una cacerola 

Trituramos con las especias la salsa a nuestro gusto y agregamos esta por encima de nuestras

albóndigas ,calentamos todo unos minutos y listo 

Servir acompañada de patatas ,puré o arroz