Albóndigas de sardina al estilo marroqui

INGREDIENTES

Un kilo de sardinas

Una cebolla

3 dientes de ajo

Una cucharada de comino

Una cucharada de pimentón dulce

Unas ramas de cilantro

Un poco de curcuma

Una cucharadita de sal

Unas ramitas de pereji

Unas gotas de vinagre

Un huevo

Pan rallado

PARA LA SALSA

5 tomates maduros pelados

3 dientes de ajo

50 de aceite de oliva

Medio vaso de agua

Una cucharadita de pimentón

Una cucharadita de orégano

Una cucharadita de comino

Unas ramas de cilantro

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien las sardinas ,de espinas y escamas ,cortamos la colita y las lavamos bien y reservamos

En él vaso ponemos la cebolla en cuartos ,los ajos pelados ,el cilantro y el perejil le damos dos golpes de

turbo agregamos las sardinas y las especias y 2 segundos en velocidad 4 que quede picado todo pero no

echó puré le agregamos el vinagre mezclamos con la espátula y sacamos a un bol agregamos el huevo y

dos o tres cucharadas de pan rallado

Con las manos húmedas confeccionamos las bolas y reservamos ,

Lavamos el vaso ponemos los tomates pelados ,aceite y ajo y cilantro y programar unos segundos

velocidad 6 y 20 minutos temperatura varoma velocidad 1,encima quitamos el cubilete y colocaremos la

bandeja varoma con las albóndigas repartidas en las dos bateas pasado el tiempo vertemos las

albóndigas en una cacerola

Trituramos con las especias la salsa a nuestro gusto y agregamos esta por encima de nuestras

albóndigas ,calentamos todo unos minutos y listo

Servir acompañada de patatas ,puré o arroz