Tarta de zanahoria

Ingredientes

Para la crema de zanahoria

• 1 k. de zanahoria


• 200 gr. de azucar


• 150 gr. de coco

Para la crema de chocolate

• 500 gr. de leche


• 2 huevos


• 30 gr. Harina de maíz (maizena)


• 30 gr. de mantequilla temperatura ambiente


• 1 cta. Postre vainilla 


• 75 gr. de azucar


• 75 gr. Cacao en polvo( tipo valor a la taza)

Otros ingredientes

1 paquete de galletas hojaldradas

250 gr. de leche

1 cta. esencia de vainilla ò azucar avainillado

1/2 palo de canela

Chorreòn de coñac u otro licor (opcional)

Preparación

Crema de zanahoria

1. Pelar las zanahorias y cortarlas , trocear en velocidad 5 , 4 segundos.


2. Cubrir de agua y cocer 30 min. 100 grados velocidad 2


3. Colar en el cestillo y reservar un poco del líquido de la cocción 


4. Poner las zanahorias en el vaso, añadir el azúcar y el coco y triturar velocidad progresiva 5, 7 unos segundos hasta que se enfrie.

Crema de chocolate

1. Sin lavar el vaso, todos los ingredientes 20 segundos, vel 5


2. Colocar la mariposa y programar de 8 a 12 minutos , 90 grados, vel.2

Tiene que quedar una crema espesa, si no es asì, dale más tiempo y temp.

Montaje

En un molde desmontable, poner una capa  de galletas remojadas en leche y acontinuacion poner una capa de crema de zanahoria y por encima un poco de coco, volvemos a poner otra capa de galletas y encima la crema de chocolate asì, sucesivamente  hasta terminar con crema de zanahoria y espolvorear  el coco por toda la tarta