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Tarta de zanahoria
11 April 2021Tarta de zanahoria
Ingredientes
Para la crema de zanahoria
- 1 k. de zanahoria
- 200 gr. de azucar
- 150 gr. de coco
Para la crema de chocolate
- 500 gr. de leche
- 2 huevos
- 30 gr. Harina de maíz (maizena)
- 30 gr. de mantequilla temperatura ambiente
- 1 cta. Postre vainilla
- 75 gr. de azucar
- 75 gr. Cacao en polvo( tipo valor a la taza)
Otros ingredientes
1 paquete de galletas hojaldradas
250 gr. de leche
1 cta. esencia de vainilla ò azucar avainillado
1/2 palo de canela
Chorreòn de coñac u otro licor (opcional)
Preparación
Crema de zanahoria
- Pelar las zanahorias y cortarlas , trocear en velocidad 5 , 4 segundos.
- Cubrir de agua y cocer 30 min. 100 grados velocidad 2
- Colar en el cestillo y reservar un poco del líquido de la cocción
- Poner las zanahorias en el vaso, añadir el azúcar y el coco y triturar velocidad progresiva 5, 7 unos segundos hasta que se enfrie.
Crema de chocolate
- Sin lavar el vaso, todos los ingredientes 20 segundos, vel 5
- Colocar la mariposa y programar de 8 a 12 minutos , 90 grados, vel.2
Tiene que quedar una crema espesa, si no es asì, dale más tiempo y temp.
Montaje
En un molde desmontable, poner una capa de galletas remojadas en leche y acontinuacion poner una capa de crema de zanahoria y por encima un poco de coco, volvemos a poner otra capa de galletas y encima la crema de chocolate asì, sucesivamente hasta terminar con crema de zanahoria y espolvorear el coco por toda la tarta